Как приготовить Питу, 8 лепешек

Для приготовления Питы Вам понадобится:

2 стакана муки 
1 ч. л. соли
20 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
немножко сахара 
3/4 стакана теплой воды

Просейте муку горкой в большую миску. Добавьте соль. Растворите дрожжи и сахар в воде, сделайте углубление в муке и вылейте туда воду с сахаром и дрожжами.

Затем выложите его на доску, присыпанную мукой, и промесите в течение 7-ми минут, пока оно не станет эластичным.

После того положите тесто в большую чистую миску и дайте ему подойти в течение 20 минут, осадите его и снова дайте подняться в течение 45 минут.

 

Помесите еще 3 минуты и затем скатайте 8 шариков равного размера. Положите шарики на большой противень, накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место еще на полчаса. Нагрейте духовку до 250°С и держите при такой температуре 15 минут. Раскатайте шарики в лепешки толщиной 5-6 мм. Посыпьте на противень немножко муки, положите на него лепешки и пеките в духовке по 1-2 лепешки за один прием. Пеките каждую сторону 3-4 минуты, пока она не станет светло-коричнего цвета. Выньте из духовки, слегка охладите и положите по крайней мере на 15 минут в плотно закрытый пластиковый мешок.

В питы также-же подают ресторанах Израиля