Готовим горячие шампиньоны на 4 порции

Основные компоненты соуса - репчатый лук и черный перец; каждая порция готовых шампиньонов украшается мелко нарезанной зеленью петрушки. Иногда, чтобы придать блюду неповторимую израильскую пикантность, в соус добавляют немножко тхины или хумуса.

Для приготовления Вам понадобится:

250 г свежих шампиньонов или 1 большая банка консервированных шампиньонов
4 средних луковицы 
1/3 ст. л. стакана масла
1 стакан воды 
1/2 ст. л. порошка лукового супа
1/2 ст. л. порошка грибного супа
1/4 ст. л. свежемолотого черного перца
немножко кайеннского (острого) перца (по желанию)
2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа или петрушки

Если грибы чистые, то их можно не мыть, а протереть влажным кухонным полотенцем. Если же они загрязнены, их можно сполоснуть под краном и затем вытереть. Ни в коем случае не вымачивайте грибы, иначе они потеряют свой аромат. Если вы используете консервированные шампиньоны, промойте их хорошенько под краном и обсушите. Нарежьте лук тонкими колечками. Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и жарьте до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым. Следите за тем, чтобы лук не стал коричневого цвета.

Добавьте грибы и продолжайте жарить, помешивая, до тех пор, пока грибы не подрумянятся со всех сторон. Добавьте воду и сухие супы. Размешайте и продолжайте тушить на слабом огне, пока соус не загустеет. Заправьте черным и (по желанию) кайеннским перцем. Размешайте, попробуйте, и, если нужно, добавьте приправ. Разделите на порции, и украсьте каждую порцию мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Устали готовить? Выберите ближайший ресторан в Израиле и наслаждайтесь отдыхом и услугами