Фруктовый суп на 6-8 порций

Вам понадобится:
2 стакана смеси сухофруктов (400 г) или 6 стаканов нарезанных свежих фруктов (абрикосы, яблоки, груши, персики, сливы)
8 стаканов воды
2 ст.л. свежего лимонного сока
1/2 стакана сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала или 1 пачка клубничного пудинга
1/3 стакана воды

Налейте воду и лимонный сок в большую кастрюлю из нержавеющей стали, добавьте сахар. Нарежьте фрукты небольшими кусочками, предварительно удалив все несъедобное (косточки, плодоножки и т.д.) Лучше резать фрукты над кастрюлей, так, чтобы кусочки падали прямо в воду, тогда они не потеряют цвет. 

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения, варите на слабом огне 1 час. Разведите кукурузный крахмал в 1/3 стакана воды и влейте в кипящий суп. Варите еще 2-3 минуты, пока суп немножко не загустеет. 

Снимайте с огня и охлаждайте до комнатной температуры. И поставьте в холодильник. Подавайте очень холодным в красивых бокалах или маленьких декоративных вазочках.